(相關資料圖)
11月9日，全國多地西貝門店閉店的消息引發關注。11日西貝通過官方微博發文回應，稱門店閉店是行業正常經營行為，每年都會動態調整門店數量。此次閉店涉及多地，西貝明確了儲值處理、顧客告知、員工安置三大原則，相關回應緩解了部分擔憂，也引發餐飲行業討論。
閉店消息最早于11月9日傳開，有消費者發現北京、上海等城市部分西貝門店停業，門前張貼公告。當日西貝工作人員表示閉店是統一安排。11月11日，西貝通過官方微博正式發文回應，明確閉店操作規范。回應中三大原則成為焦點：儲值會員可無條件退款或全國通用；閉店前告知顧客并提供附近門店地址；優先安置員工到其他門店。
西貝在回應中提及“陸續有新店開業”，表明此次調整是優化布局的舉措。從行業整體情況看，餐飲門店存在動態調整的特點。據中國烹飪協會2024年數據顯示，餐飲行業門店調整是普遍現象，新開店與閉店同時存在，屬于行業正常經營規律。
消費者主要關心儲值資金安全問題。根據西貝官方承諾，儲值會員可享受無條件退款服務；雖然西貝未上市，但A股餐飲股相關時段走勢平穩。證券業內人士指出，單個餐飲企業的門店調整通常不會影響板塊整體預期。
